Ayam Geprek sambal Matah.
You can have Ayam Geprek sambal Matah using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam Geprek sambal Matah
- It's 1 kg of ayam.
- You need 1 bh of lemon (ambil airnya).
- Prepare 2 siung of bawang putih (parut).
- You need 1 sdt of garam.
- You need of Bahan tepung basah :.
- You need 100 gr of tepung crispy serba guna.
- Prepare 50 ml of air es.
- Prepare of Bahan Tepung kering :.
- It's 150 gr of tepung crispy serba guna.
- It's 20 gr of tepung maizena.
- You need Secukupnya of minyak goreng.
- Prepare of Bahan sambal matah :.
- Prepare 9 siung of bawang merah (iris tipis).
- You need 3 siung of bawang putih (iris tipis).
- Prepare 15 of cabe rawit merah (iris tipis).
- It's 10 lbr of daun jeruk (buang tulangnya dan iris tipis).
- You need 1 bh of jeruk nipis.
- It's 1 bh of jeruk limau.
- It's 3 btg of serai (ambil putihnya iris).
- You need 1 sachet of terasi udang A**.
- You need Secukupnya of garam, gula dan kaldu jamur.
- It's 2 sdm of minyak goreng.
Ayam Geprek sambal Matah instructions
- Cuci bersih ayam, bejak2 dgn bumbu marinasi dan diamkan selama 1 jam.
- Masukan ayam di tepung basah, lalu gulingkan ayam di tepung kering hingga merata tertutup. Kemudian goreng dgn api kecil hingga matang coklat keemasan, angkat sisihkan.
- Larutkan terasi dengan minyak panas di penggorengan, lalu masukkan semua bahan sambal matah yg sudah diiris dan dicampurkan, oseng sampai dengan agak layu, cek rasa..
- Geprek ayam hingga sedikit lunak, taruh dipiring saji, beri sambal matah diatas ayam, sajikan dgn nasi hangat..nyam nyam😋.
